Nedavno su se u proizvodnji hrane koristila posebna sredstva tipa tekućeg dima, u kojima se stavljaju meso i riba, dobivajući specifičan okus i miris. Za prirodno pušenje ova metoda se ne primjenjuje. Ljubitelji pravih delicija vole pušiti samostalno koristeći stare i provjerene tehnologije. Način hladnog pušenja omogućuje dugo čuvanje hrane. To će biti potrebno za ovaj generator dima za hladno pušenje sa svojim vlastitim rukama. Crteži i korisne preporuke pomoći će vam da ga bez problema dizajnirate.
Jedinica kvalitete može se izraditi ručno
- Uporaba i svrha generatora
- Generator dima za hladno pušenje vlastitim rukama: crteži i princip rada
- Hlađenje vodom
- Metoda hlađenja zraka
- Sastavljanje generatora dima za hladno pušenje vlastitim rukama: video i foto
- Korisne preporuke: kako improvizirani uređaj radi?
- Video: uređaj za izradu domaćeg dima
Uporaba i svrha generatora
Generator dima je uređaj za obradu proizvoda duže vrijeme s mirisnim i postojanim dimom.
Svaki strukturni član ima specifičnu vrijednost
U isto vrijeme stvaranjem generatora dima za hladnu pušačku pušnicu vlastitim rukamauključuje opskrbu sastavom plina pod snažnim tlakom koji ispunjava spremnike za pušenje različitih volumena. Istovremeno se koriste pumpni uređaji različitih kapaciteta. Ovi se uređaji razlikuju u volumenu dimne komore, vremenu rada i količini proizvedenog dima.
Za ugradnju strukture potrebno je pronaći odgovarajuće mjesto
Za kućnu uporabu možete koristiti male jedinice koje vam omogućuju pušenje od dva do četiri kilograma hrane odjednom. Možete kupiti generator dima za hladno pušenje, cijena za takav dizajn može varirati od 24 tisuće rubalja. Među modelima domaće proizvodnje zastupljeni su brand Whirlwind i Huntsman.
Korisne informacije!Ugradnja takve opreme zahtijevat će pripremu slobodnog prostora. Uređaj za fotoaparat može se nalaziti na zasebnim razinama. To će zahtijevati mjesto s prirodnim nagibom tla.
Možete kupiti gotove proizvode koji su kompaktni
Generator dima za hladno pušenje vlastitim rukama: crteži i princip rada
Za izradu generatora dima za hladno pušenje koriste se sami crteži. U središtu konstrukcije je element tijela, koji može biti okrugli ili cilindrični. Najbolji materijal za proizvodnju ovog elementa je čelik.
Ovaj dijagram pokazuje da konstrukcija ima neskladan princip rada.
Kućište je konstruirano za sirovine za gorivo i zadržavanje kisika za isporuku u područje izgaranja. Specifični dim nastaje uslijed sporog sagorijevanja drvnih sirovina, kao i ostalog otpada: od johe, kruške, bukve i jabuke.
Agregati za pušenje mogu se stvoriti u različitim varijacijama. Postoje prijenosna i fiksna postrojenja
Sporo gorenje nastaje zbog pažljivog polaganja zdrobljenih sirovina. Za paljenje u donjoj jedinici objekta osiguran je poseban prozor.
Gorivo za stroj za pušenje može se kupiti u posebnim pakiranjima ili koristiti drveni otpad
U donjoj komori, koja se naziva ložište, nastaje dim. Koristi se na nekoliko načina:
- u spremniku s dobrom nepropusnošću s malim dotokom zraka, gorivi materijal jedva tinja. Uz pomoć ulaznog poklopca nastaje potreban dovod zraka, koji proizvodi vuku u glavi dimnjaka;
- koristi gorionik s dvije komore. Ognjište se nalazi ispod brojlera, a sirovina je postavljena na metalnu podlogu kako bi se stvorio dim. Vučna sila se formira u gornjoj komori.
Često se domaći dimni generatori proizvode od konvencionalnih bačava
U dimnjacima su proizvodi obješeni u redovima. Ispunjen je dimom i ispunjen je mirisima. Taj se proces mora kontinuirano pratiti.
Ložišta mogu biti električna ili plinska. Gorivo se troši u velikim količinama. Za kućnu uporabu je predviđena uporaba generatora dima za hladno i vruće pušenje.
Korisne informacije! Za uklanjanje produkata izgaranja montirana je perforirana čelična cijev.
Korištena cijev mora biti kvalitetnog materijala
Slični članci:
Lopari od metala vlastitim rukama. Veličine, fotografije. Tajne izrade roštilja vlastitim rukama i pregled najrazličitijih vrsta u zasebnoj publikaciji.
Vrsta hlađenja vodom
Tehnologija hladnog dima uključuje uporabu nekoliko metoda hlađenja. S ovom metodom hlađenja mehanizam uključuje dva spremnika. U ovom slučaju, jedan je unutar drugog. U gornjem spremniku pomiče se oda. Da biste smanjili potrošnju, možete neznatno smanjiti tlak.
Unutarnji spremnik je poseban uređaj koji hladi smjesu dima. U dodiru s hladnim zidovima smanjuje se temperatura dima.
Prisutnost visokokvalitetnog hlađenja doprinosi stvaranju zasićenog dima
Postupak hlađenja zraka
Prije nego što dim uđe u komoru aparata za dim, on se provodi kroz cijev u obliku zavojnice. Istovremeno se ispušta hlađenje zbog izmjene topline zraka. Prednost ovog dizajna je njegova jeftinatrošak i jednostavnost. Veličina zavojnice može biti bilo koja.
Korisne informacije! Bolje je napraviti element dimnjaka iz čelika, koji ima veću toplinsku provodljivost.
Ugradnja generatora dima za hladno pušenje vlastitim rukama: video i foto
Svojim rukama možete napraviti kvalitetan generator dima za hladno pušenje. Crteži i dijagrami stvorit će najbolju jedinicu.
Ovaj dijagram prikazuje pušionicu s velikim dimnjakom i posebno mjesto za sušenje ogrjevnog drva
Kako bi se uštedio dio svitka može se postaviti oko spremnika za izgaranje. Potrebno je stvoriti kvalitetnu cirkulaciju protoka zraka, tako da grijano tijelo ne sprječava hlađenje dima.
Uređaj za stvaranje dima sa svim potrebnim elementima može se sastaviti za nekoliko dana
Za samostalnu montažu potrebni su sljedeći elementi:
- dijelovi cijevi od metala promjera 25-40 mm za dimnu cijev;
- okrugla ili kvadratna cijev;
- metalno crijevo ili valovita cijev; spojnice;
- kompresori;
- termometar i posebne žice.
Dijagram prikazuje sve važne komponente dobre pušačnice
Trebat će vam i aparat za zavarivanje i brusilica. Crtež generatora dima za hladno pušenje omogućuje da razmotrite sve komponentedizajn.
Instalacija konstrukcije ima sljedeće značajke:
- Ako se dno može ukloniti, tada nisu potrebna vrata na bočnim površinama jedinice;
- gornji poklopac mora biti bez ventilacije i dimnjaka. Mora biti opremljen posebnim elementima za otvaranje;
- dimnjak je postavljen na vrh jedinice. Priključak je zavaren na zid u okomitom smjeru;
Dimnjak se može montirati i na dnu
- navoj se reže ispod priključaka;
- nakon ugradnje dijela dimnjaka spojeni su spojni element i dvije cijevi;
- vod iz kompresorskog elementa je pričvršćen na razdjelnu cijev koja vodi do bočne armature, a montirana je posebna razdjelna cijev koja vodi do spremnika za dimljenje;
- umjesto ventilatora koristi se hladnjak s računala ili kompresor za akvarije. Potrebno je stvoriti stalnu cirkulaciju protoka zraka.
Moguće je napraviti dimnjaku dasaka
T-komad je pričvršćen za poklopac, a integritet zidova sa strane nije pogođen.
Korisne informacije!Za otpornost jedinice prema dnu, montirane su male čelične noge. Također je napravio ravan dno.
Korisni savjeti: kako improvizirani uređaj radi?
Karakterizira ga pokretljivost i zbijenost generatora dima za hladno pušenje vlastitim rukama. videoomogućuje vam da vidite sve faze instalacije ove jedinice.
Takva se instalacija može pohraniti u podrumu, garaži ili ormaru.
Uređaj radi na sljedeći način:
- na uređaju je ugrađena baza od materijala otpornih na toplinu. To može biti ploča od betona, keramičke pločice ili stol od metala;
- ova se jedinica brzo zagrijava i iz nje izlaze čestice gorućeg materijala;
- približno 0,8 kg piljevine, drvne sječke ili strugotine se stavlja u spremnik;
- poklopac se dobro zatvara;
- mlaznica kompresora je spojena i dimnjak je spojen na komoru za dimljenje;
- gorivo se pali kroz bočni otvor;
- ventilator se uključuje.
Uređaj za pušenje može se graditi u kombinaciji s štednjakom
Temperatura se određuje pomoću termometra. Prilikom samostalne izrade ove opreme možete koristiti dostupne materijale. Za tijelo prikladne posude, limenke ili bilo koji drugi spremnik u obliku cilindra. Dimnjak je izrađen od bilo koje prikladne cijevi. Ova instalacija može raditi i bez ventilatora. U isto vrijeme, nacrt će biti slabiji i proces pušenjapredugo.
Jedinice za pušenje izrađene su čak iz starih plinskih boca
Određenim dostupnim materijalima, posebnim alatima i nekim vještinama stvaraju se snažni i visokokvalitetni dimni generatori kojima možete kuhati ukusne dimljene proizvode.
